1、选择多种奶制品

常见奶源有牛奶、羊奶、马奶等，其中以牛奶的消费量最大。鲜奶经加工后可制成各种奶制品，如液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不用风味，又有不同蛋白质浓度，可以多品尝，丰富奶类饮食的多样性。

2、把牛奶当做膳食组成的必需品

要想达到每天相当于500ml的液态奶，实际并不难。例如，早晚各饮用250ml牛奶；或者早餐饮用牛奶250ml，午餐时或下午时间段可加入酸奶100-150ml，晚上临睡前再饮用牛奶100-150ml即可。

交通不发达的地区，用奶粉冲调饮用也是不错的选择；草原、山区等，奶酪、奶皮也是不错的浓缩奶制品，奶茶应注意不要加入过多的盐。超重或肥胖者宜选择脱脂奶或低脂奶。

3、乳糖不耐受怎么办

对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖奶产品，如低糖牛奶、酸奶、奶酪等。也可以通过查看产品的标签，了解乳糖（碳水化合物）的含量高低。

另外一个办法，就是少量多次，并与其他谷物食物同食，不空腹饮奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好的被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受的症状。如每次喝1/3杯（约50ml）牛奶，并于谷物一起搭配，可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻的症状。

对于已确认牛奶蛋白过敏的人，应避免食用牛奶。

含乳饮料不是奶哦，购买时注意阅读食品标签，认清食品名称！！

4、奶及奶制品的食用和储存注意事项

刚挤出来的牛奶不宜食用。鲜奶应经巴氏消毒法或者超高温瞬时灭菌法（UHT）进行杀菌处理后方可食用。

一般而言，市场上销售的各种包装液态奶已经高压灭菌，无需加热可直接饮用。　

UHT牛奶可以常温保存，但是开封后应尽快食用，未食用完的必须密封冷藏。

酸奶可直接食用，无需加热，需冷藏。

良好的膳食饮食习惯是靠培养的，从小养成饮用牛奶、等习惯，是提高优质钙、蛋白质和微量营养素摄入的重要途径

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四川省营养学会